เลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ

4.5 (568 ความคิดเห็น)

40/5 ถนนสุรวงค์, สีลม, กรุงเทพฯ, 10500, ประเทศไทย   •  สภาพอากาศ:    •   เวลาท้องถิ่น:     •  เบอร์โทรศัพท์: 6622328888  

4.5

ชอน เหงียน มาสเตอร์ บาริสต้าจากเลอ เมอริเดียน กรุงเทพ

ชนะการประกวด Taste of Discovery Coffee Competition จัดโดย แบรนด์เลอ เมอริเดียน และ กาแฟ illy ที่ประเทศอิตาลี

ชอน เหงียน

ชอน เหงียน

ต้มข่ากาแฟ

ต้มข่ากาแฟ

ชอน เหงียน

ชอน เหงียน

ต้มข่ากาแฟ

ต้มข่ากาแฟ

เลอ เมอริเดียน โฮเท็ล แอนด์ รีสอร์ท จับมือกับ กาแฟ illy เพื่อเป็นพันธมิตรในด้านกลยุทธ์ทางการตลาดร่วมกัน สืบเนื่องมาจากทั้งคู่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและมีแนวคิดที่จะมอบการบริการและคุณภาพชั้นเลิศให้กับลูกค้าเฉกเช่นเดียวกัน ดังนั้น กาแฟ illy และ เลอ เมอริเดียน จึงได้ร่วมมือกันมอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ผ่านการแข่งขันทำกาแฟ Taste of Discovery Competition เมื่อเดือนตุลาคม 2559 ที่ผ่านมา โดยคัดเลือกมาสเตอร์ บาริสต้าจากโรงแรมในเครือเลอ เมอริเดียนทั่วทุกมุมโลกที่มีสิ่งหนึ่งร่วมกันคือความหลงใหลในการทำกาแฟและสรรสร้างกาแฟรสเลิศให้กับลูกค้าที่เข้าใช้บริการนำไลฟ์สไตล์ที่ไม่เหมือนใครมาเติมเต็ม Le Méridien Hubs เป็นตัวแทนเข้าแข่งขันในรอบสุดท้ายเพื่อเดินทางไปแข่งขันรอบตัดสินที่สำนักงานใหญ่ของกาแฟ illy ที่เมืองทริสเต ประเทศอิตาลี โดยมีผู้เข้าแข่งขันรอบสุดท้ายจากปารีส นิวเดลี บาร์เซโลนา และกรุงเทพมหานคร 

การแข่งขันอันเข้มข้นเริ่มต้นจากเวิร์คช็อปเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้ระหว่างมาสเตอร์ บาริสต้าและตัวแทนจากกาแฟ illy เป็นเวลาสองวันเต็ม โดยรอบสุดท้ายนี้ผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะต้องเสิร์ฟกาแฟ 3 ประเภทให้กับผู้ตัดสินคือ เอสเพรซโซ่ 2 แก้ว คาปูชิโน่ 2 แก้ว และเครื่องดื่มฟรีสไตล์ที่มาสเตอร์ บาริสต้าแต่ละคนคิดค้นขึ้น โดยเครื่องดื่มต้องเป็นประเภทเอสเพรสโซ่และได้รับแรงบันดาลใจมาจากสถานที่ท้องถิ่นจากที่ๆทุกคนเดินทางมา โดยมีเวลาในการทำเครื่องดื่มทั้งหมดเพียง 15 นาทีเท่านั้น และมีผู้ตัดสินเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจาก กาแฟ illy, และ Le Méridien’s Global Latte Artist, Esther Maasdam ร่วมกับ Global Master Barista, Franz Zauner

ทางเลอ เมอริเดียนและกาแฟ illy ประกาศผู้ชนะอย่างเป็นทางการนั่นก็คือ Son Nguyen ตัวแทนมาสเตอร์ บาริสต้าจากโรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพ (สุรวงศ์) นอกจากนี้ยังเป็นมาสเตอร์ บาริสต้าคนแรกของประเทศไทยที่ได้รับรางวัลอันสูงสุดนี้ โดยสิ่งสำคัญที่ทำให้เขาคว้าแชมป์การแข่งขันนี้มาได้ก็คือ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ “ต้มข่ากาแฟ” ที่เขาคิดค้นมาสำหรับการแข่งขันทำกาแฟชนิดฟรีสไตล์นั่นเอง โดยเครื่องดื่มนี้ได้รับคำชมเชยจากผู้ตัดสินว่าสามารถนำเสนอเอกลักษณ์ของประเทศไทย ถ่ายทอดออกมาผ่านวัตถุดิบและรสชาติได้อย่างดีเยี่ยมโดดเด่นกว่าผู้เข้าแข่งขันท่านอื่นๆ

“สำหรับแรงบันดาลใจของเครื่องดื่มต้มข่ากาแฟนี้ได้มาจากไอเดียอันเรียบง่าย นั่นคือการนำวัตถุดิบหลักที่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารไทยหลายๆชนิดอย่างตะไคร้ มาลองผสมเข้ากับกาแฟ ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่น่าพอใจและยังได้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันได้เป็นอย่างดี หลังจากนั้นผมก็เลยลองเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆที่น่าจะทำให้เครื่องดื่มน่าสนใจและมีความเป็นไทยมากขึ้น” 

ลิ้มลองกาแฟรสเลิศการันตีโดยรางวัลระดับโลก “ต้มข่ากาแฟ” โดย Son Nguyen ได้แล้ววันนี้ที่ Latitude 13 โรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพ (สุรวงศ์)

ร่วมสนุกโดยการตอบคำถาม "เมนูที่ชอน เหงียน มาสเตอร์บาริสต้าของเราชนะการประกวดคือ เมนูใด" ที่นี่